حبوب أرابيكا مختصّة من سلسلة جبال أبانِيكا‑إيلاماتِبيك في السلفادور، جُمعت على ارتفاع 1300‑1400 م، ثم جُفِّفت طبيعيًّا لتكثيف السكّريات داخل الحبة. يقدّم لك هذا المحصول قوامًا متوسطًا إلى ممتلئًا، حلاوة سكّر بني لطيفة، وإيحاءات عنب أحمر وياسمين تتألّق في كل رشفة – مثاليّ لعشّاق الإسبريسو والمشروبات بالحليب.
بطاقة المنتج
- العلامة التجاريّة: محمصة سويل
- الوزن الصافي: 250 جرام (حبوب كاملة – بدون خيار الطحن)
- المنشأ: السلفادور – مقاطعة الكارمن، جبال أبانِيكا‑إيلاماتِبيك
- الارتفاع: 1300 – 1400 م فوق سطح البحر
- المعالجة: طبيعية (مجفّفة)
- الإيحاءات: عنب أحمر • ياسمين • سكّر بني
- طرق التحضير المفضّلة: إسبرسو، مشروبات الحليب، الترشيح اليدوي
- تاريخ التحميص: (يُشحن أقرب تحميص متوفّر لضمان الطزاجة)
قصة المنشأ
تُدار مزارع الكارمن منذ نحو قرنٍ من الزمن على يد عائلة أنطونيو ألفارو؛ أربعة أجيال تعاقبت على رعاية أشجار البن وسط مناظر جبال أبانِيكا‑إيلاماتِبيك الساحرة. بدعم من سوق القهوة المختصّة، ركّزت العائلة على الممارسات الزراعية المستدامة: تقليم الأشجار الظليلة، تحسين جودة الكرز، والشراكة مع مصدّرين يضمنون وصول هذا المحصول الفاخر إلى محبي القهوة حول العالم.
المذاق والإيحاءات
باستخدام جرعة 18 جم واستخلاص 36 جم خلال 28‑30 ثانية ستحصل على:
- افتتاحية عنب أحمر عصيري وحلاوة سكّر بني دافئة
- قلب زهري ناعم يُذكّر بعبق الياسمين
- نهاية طويلة بنكهة «كولد برو» عنبية خفيفة وقوام مخملي
نصيحة الباريستا: دع الحبوب «تستريح» 7‑10 أيام بعد التحميص ثم استخدم ماء بدرجة 92 °C للحصول على توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة.
التخزين
احفظ القهوة في عبوتها الصمّاميّة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة، واستمتع بها خلال 4‑6 أسابيع من تاريخ التحميص لأفضل تجربة.
لماذا ستعجبك قهوة الكارمن؟
- إيحاءات عنب وياسمين طبيعية بلا إضافات
- قصة عائلية عريقة تمتد لأربعة أجيال
- معالجة طبيعية تمنح القهوة حلاوة مركّزة وقوامًا أغنى
- مثاليّة للإسبريسو والترشيح ومشروبات الحليب