حبوب أرابيكا من سلالة إيريليوم الإثيوبية، قُطفت يدويًّا من مرتفعات شِلشلي في منطقة يِرقاتشيفي على ارتفاع يقارب 2000 م. جُفِّف الكرز طبيعيًّا على الأسرّة الإفريقية، ما يركز السكّريات داخل الحبة ويمنحك فنجانًا ممتلئ القوام، حلاوته عالية، بإيحاءات خوخ وتوت ولمسة زهرية عطرة – مثاليّ للإسبريسو والترشيح على حدّ سواء.
بطاقة المنتج
- العلامة التجاريّة: محمصة أورو
- الوزن الصافي: 250 جرام (حبوب كاملة – بدون خيار الطحن)
- بلد المنشأ: إثيوبيا – شِلشلي، يِرقاتشيفي
- الارتفاع: 2000 م فوق سطح البحر
- السلالة: إيريليوم (Ethiopian Heirloom)
- المعالجة: طبيعية (مجفّفة) على أسرّة مرتفعة
- الإيحاءات: خوخ • توت بري • أزهار
- القوام: ممتلئ مع حلاوة مركّزة
- طرق التحضير المفضّلة: إسبرسو، مشروبات الحليب، الترشيح اليدوي
- تاريخ التحميص: مذكور على الملصق لضمان أقصى طزاجة
قصة المنشأ
تقع شِلشلي في قلب مرتفعات يِرقاتشيفي، إحدى أشهر مناطق القهوة في العالم بفضل تربتها البركانيّة الغنيّة ومناخها الضبابي المعتدل. يُنشر الكرز كاملًا على أسرّة إفريقية مرتفعة لمدّة 18‑21 يومًا، ويُقلَّب يدويًّا بانتظام لضمان جفاف متجانس وتخمير طبيعي يُبرز نكهات الخوخ والتوت ويُضفي بُعدًا زهريًّا فريدًا على القهوة.
المذاق والإيحاءات
باستخدام جرعة 18 جم واستخلاص 36 جم خلال 28‑30 ثانية ستحصل على:
- افتتاحية خوخ ناضج وحلاوة سكّرية واضحة
- قلب توتي غني وقوام مخملي
- نهاية طويلة بعبق أزهار الياسمين ولمسة كاكاو خفيفة
نصيحة الباريستا: اترك الحبوب «تستريح» 7‑10 أيام بعد التحميص، ثم جرّب درجة حرارة ماء 92 °C لتحصل على توازن مثالي بين الحلاوة والحموضة.
التخزين
احفظ القهوة في عبوتها الصمّاميّة محكمة الإغلاق، بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة، واستمتع بها خلال 4‑6 أسابيع من تاريخ التحميص لأفضل تجربة.
لماذا ستعجبك قهوة شِلشلي؟
- حلاوة فاكهية طبيعية بلا إضافات
- قوام غني يناسب الإسبريسو والمشروبات بالحليب
- ارتفاع 2000 م يمنحها تعقيدًا نكهِيًّا فريدًا
- معالجة طبيعية تُبرز النكهات الزهرية والتوتية بوضوح